-30x30.png)
-30x30.png)
-30x30.jpg)
-30x30.jpg)
(1)-30x30.png)
-30x30.jpg)
-30x30.jpg)
-30x30.jpg)
Описание
По характеру вкуса близок к сулугуни, но отличается более нежной текстурой и слегка повышенной солёностью. Производится в виде плотных, эластичных нитей, скрученных в тугой пучок или перевязанный жгут. Возможна подача в форме косички или клубка. Отличается острым кисломолочным вкусом и характерной волокнистой структурой. Идеально подходит для закусок, салатов и самостоятельного употребления. Любимое лакомство детей. Особенности: • волокнистая, плотная, но эластичная текстура; • выраженный кисломолочный вкус с пикантной остринкой; • умеренная солёность, подчёркивающая натуральный вкус молока; • натуральная форма (пучок, жгут, косичка); • быстрое созревание и короткий цикл производства; • отсутствие искусственных консервантов; • ручная формовка нитей; • выдержан в натуральном рассоле для достижения оптимального вкуса. Сочетаемость: Напитки: • белые сухие вина (рислинг, совиньон блан); • лёгкие красные вина (пино нуар, гаме); • освежающие лимонады; • зелёный чай; • светлое пиво. Закуски и подачи: • самостоятельная закуска на сырной тарелке; • салаты с овощами и зеленью; • бутерброды с томатами и базиликом; • канапе с оливками и перцем; • сочетание с мёдом и орехами (для контраста вкусов); • подача с фруктами (яблоки, груши). Горячие блюда: • запеканки с овощами и сыром; • пицца с волокнистым сыром; • горячие бутерброды и тосты; • супы-пюре с добавлением тёртого «Чечила»; • блюда с пастой и сырным соусом. Идеальные дополнения: Фрукты и ягоды: • яблоки; • груши; • виноград (белый и красный); • инжир; • гранат. Орехи и семена: • грецкие орехи; • миндаль; • фундук; • кедровые орехи; • тыквенные семечки. Хлеб и выпечка: • багет; • цельнозерновой хлеб; • лепёшки; • крекеры; • хлебные палочки. Соусы и приправы: • оливковое масло первого отжима; • бальзамический крем; • мёд; • чёрный перец свежемолотый; • зелень (укроп, петрушка, базилик). Особые рекомендации: • Подавать при комнатной температуре (достать из холодильника за 20–30 минут). • Для нарезки использовать острый нож или разделять нити вручную. • Хранить в оригинальной упаковке или в рассоле (если предусмотрен). • Идеально подходит для пикников и фуршетных закусок. • Сочетается с оливковым маслом и лимонным соком. • Рекомендуется для сырных тарелок и гастрономических экспериментов. • Для сохранения свежести избегать резких перепадов температуры.
