-30x30.png)
-30x30.png)
-30x30.jpg)
-30x30.jpg)
(1)-30x30.png)
-30x30.jpg)
-30x30.jpg)
-30x30.jpg)
Описание
Наш подход основан на принципах фермерской честности и многолетних традициях сыроделия: 1. Собственное сырьё. Молоко поступает от коров, содержащихся на натуральных кормах без стимуляторов роста. 2. Ручной труд. Каждый этап — от формирования головок до контроля созревания — выполняется сыроварами вручную. 3. Традиционная технология. Использование натуральных заквасок и ферментация без ускорителей. 4. Контроль качества. Каждая партия проходит проверку, включая органолептические характеристики. Сочетаемость в гастрономии Идеальные гастрономические пары: • Хлеб и злаки: багеты, чиабатта, ржаной хлеб, крекеры. • Фрукты и орехи: груши, яблоки, грецкие орехи, миндаль. • Мёд и джемы: липовый мёд, инжирный джем, луковый конфитюр. • Мясные деликатесы: прошутто, вяленая говядина, куриный паштет. • Зелень и овощи: руккола, шпинат, запечённые баклажаны, томаты черри. Рекомендуемые применения: • Сырные тарелки: подаётся в сочетании с фруктами, орехами и мёдом. • Горячие блюда: плавится в пастах, ризотто, запеканках. • Закуски: нарезается кубиками для канапе или брускетт. • Соусы: основа для сырного соуса к мясу или овощам. Сопровождение напитками: • белые вина (шардоне, совиньон блан); • лёгкие красные вина (пино нуар); • крафтовое пиво с мягким солодовым профилем; • травяные чаи (ромашка, мята). Преимущества продукта • Натуральность. Только фермерское молоко и традиционные ингредиенты. • Ручная работа. Индивидуальное внимание к каждой головке сыра. • Сбалансированный вкус. Насыщенные сливочные ноты с лёгкой пикантностью. • Универсальность. Подходит для повседневного употребления и праздничных сервировок. • Прозрачность производства. Возможность посетить ферму и увидеть процесс изготовления. • Экологичная упаковка. Латексная оболочка безопасна для пищевых продуктов и обеспечивает оптимальное созревание. Рекомендации по реализации • Выкладка. Размещать в отделах премиальных сыров с акцентом на фермерское происхождение и ручную работу. • Дегустации. Демонстрировать сочетание с мёдом, орехами и белыми винами. • Информационные материалы. Подчёркивать отсутствие оливкового масла в технологии, чистоту молочного вкуса и короткий срок годности как признак натуральности. «Золотое Кольцо» от «Сэр Сыр Джон» — это результат многолетнего опыта нашей фермы, где каждая головка сыра несёт в себе вкус натуральных ингредиентов, заботу о качестве и уважение к традициям
