-30x30.png)
-30x30.png)
-30x30.jpg)
-30x30.jpg)
(1)-30x30.png)
-30x30.jpg)
-30x30.jpg)
-30x30.jpg)
Описание
Сыр отличается насыщенным пикантным вкусом с орехово-сливочными оттенками и характерной слоистой текстурой. Благодаря добавлению культуры Penicillium roqueforti внутри сыра формируются изящные прожилки голубой плесени, придающие продукту изысканный вид и глубину аромата. Яркий золотисто-жёлтый цвет обусловлен использованием натурального красителя аннато. Особенности: • Полутвёрдая слоистая консистенция с прожилками голубой плесени • Насыщенный пикантный вкус с орехово-сливочными нотами • Глубокий аромат с плесневыми и древесными оттенками • Яркий золотисто-жёлтый цвет (благодаря аннато) • Натуральная корочка без воскового покрытия • Равномерное распределение плесени по массе сыра • Хорошо режется, не крошится Сочетаемость: Напитки: • Белые вина (совиньон блан, шардоне, рислинг) • Сладкие десертные вина (сотерн, токай) • Креплёные вина (херес, мадера) • Тёмное пиво (стаут, портер) • Яблочный сидр Закуски и подачи: • Самостоятельная закуска с мёдом и грецкими орехами • Сырная тарелка с грушей, инжиром и виноградом • Канапе с хрустящими гренками и бальзамическим кремом • Сливочное масло с крошкой «Sun Blue» • Фруктовые салаты с добавлением сыра Горячие блюда: • Соусы для стейков и запечённого мяса • Крем-супы с расплавленным сыром • Запечённые груши с «Sun Blue» и мёдом • Ризотто с голубой плесенью • Пицца с сыром и грушей • Гратен с овощами и сыром Идеальные дополнения: Фрукты и ягоды: • Груши • Яблоки • Виноград (красный и белый) • Инжир • Клюква (свежая или вяленая) • Финики Орехи и семена: • Грецкие орехи • Миндаль • Фундук • Кедровые орехи • Тыквенные семечки Хлеб и выпечка: • Багет • Ржаной хлеб • Цельнозерновые хлебцы • Слоёные пирожки • Бисквитные сухарики Мясо и овощи: • Говяжий стейк • Утиная грудка • Запечённые корнеплоды • Грибы (шампиньоны, вешенки, лесные) • Спаржа • Баклажаны • Цветная капуста Особые рекомендации: • Подавать при комнатной температуре для полного раскрытия аромата (достать из холодильника за 40–60 минут) • Хранить в оригинальной упаковке или плотно завёрнутым в пергамент • Идеально сочетается с мёдом, бальзамическим кремом и оливковым маслом первого отжима • Подходит для сырных тарелок, гастрономических вечеров и кулинарных экспериментов • Отлично дополняет салаты с рукколой, грушей и орехами • Может служить самостоятельной закуской к бокалу вина или чаю • Рекомендуется для праздничных мероприятий и романтических ужинов
