-30x30.png)
-30x30.png)
-30x30.jpg)
-30x30.jpg)
(1)-30x30.png)
-30x30.jpg)
-30x30.jpg)
-30x30.jpg)
Описание
Обладает нежной, чуть уплотнённой текстурой, благодаря чему лучше держит форму и отлично подходит для запекания. Характерный лёгкий ореховый вкус дополнен изысканным грибным ароматом. Сыр представлен в двух вариантах: первый — более солёный, адаптированный к русским вкусовым предпочтениям; второй — традиционный, с деликатным балансом соли и натуральных оттенков. Особенности: • Полумягкий сыр с благородной белой плесенью • Нежная, слегка уплотнённая консистенция (по сравнению с классическим Камамбером) • Светлый кремовый цвет с белой плесневой корочкой • Лёгкий ореховый привкус с грибными нотами • Умеренная солёность (в зависимости от версии) • Подходит для запекания и термической обработки • Натуральные культуры плесени Geotrichum candidum и Penicillium candidum Сочетаемость: Напитки: • Белые вина (шардоне, пино блан, совиньон блан) • Лёгкие красные вина (божоле, пино нуар) • Яблочный сидр • Зелёный чай • Кислыми элями (берлинер вайссе) Закуски и подачи: • Самостоятельная закуска с багетом и мёдом • Запечённый сыр с розмарином и чесноком • Сырная тарелка с грушей и грецкими орехами • Канапе с виноградом и орехами • Сливочное масло с крошкой «Джонбера» Горячие блюда: • Запечённые овощи с расплавленным сыром • Ризотто с «Джонбером» и грибами • Кростини с запечённым сыром и трюфельным маслом • Крем-супы с добавлением сыра • Мясные рулеты с сырной начинкой Идеальные дополнения: Фрукты и ягоды: • Груши • Яблоки • Виноград (белый и красный) • Инжир • Клюква (свежая или вяленая) Орехи и семена: • Грецкие орехи • Миндаль • Фундук • Кедровые орехи • Тыквенные семечки Хлеб и выпечка: • Багет • Ржаной хлеб • Цельнозерновые хлебцы • Слоёные пирожки • Бисквитные сухарики Мясо и овощи: • Куриная грудка • Индейка • Ветчина • Грибы (шампиньоны, вешенки, лесные) • Спаржа • Цветная капуста • Баклажаны • Помидоры Черри Особые рекомендации: • Подавать при комнатной температуре для полного раскрытия аромата • Перед подачей достать из холодильника за 30–40 минут • Идеально подходит для запекания — образует золотистую корочку и сохраняет кремовость внутри • Сочетается с мёдом, бальзамическим кремом и оливковым маслом • Рекомендуется для романтических ужинов и гастрономических экспериментов • Отлично дополняет салаты с рукколой, грушей и орехами • Может выступать самостоятельной закуской к бокалу вина или чаю
