Описание
Ресвератрол – антиоксидант, который оказывает кардиопротекторное, антивозрастное и противоопухолевое действие. Также ресвератрол стимулирует иммунитет, стабилизирует артериальное давление, улучшает метаболизм липопротеидов, нормализует деятельность мозга, ослабляет симптоматику при заболеваниях суставов. Хотя ресвератрол также содержится в некоторых ягодах и орехах(1), максимальной концентрации он достигает в кожуре и семенах винограда. Так как эти части растения используются в изготовлении красного вина, то именно из него обычно получают чистый ресвератрол(2). При этом ресвератрол, попадающий в организм вместе с вином, не дает статистически значимых эффектов, для их получения необходимо употреблять само соединение в дозировке 100-200 мг ежедневно(3). Ресвератрол как антиоксидант В лабораторных условиях ресвератрол ингибирует до 89,1% перекисного оксиления липидов(4). Для человеческого организма это один из сильнейших антиоксидантов, он активно подавляет деятельность свободных радикалов кислорода, которые разрушают клетки, что приводит к развитию различных патологий(5). Ресвератрол и сердечно-сосудистая система Антиоксидантные свойства ресвератрола позволяют ему стабилизировать артериальное давление(6), в частности – ресвератрол влияет на систолическое давление и может снижать его при повышенных показателях(7). Так как повышение давление часто обусловлено возрастными изменениями в сосудах и становится одним из рисков кардиологических заболеваний, ресвератрол потенциально увеличивает продолжительность жизни. Другой эффект ресвератрола – повышение продукции оксида азота, что заставляет кровеносные сосуды расслабляться и делает их более гибкими(8). Также ресвератрол ингибирует пролиферацию гладкомышечных клеток сосудов(28) и подавляет агрегацию тромбоцитов(29), улучшая функциональное состояние сосудов и сердца и снижает риск инфаркта миокарда(30). Ресвератрол и холестерин Ресвератрол изменяет показатели холестерина в анализе крови у здоровых людей и у страдающих повышенным холестерином(9). Причем действие ресвератрола двояко – он одновременно снижает уровень липопротеидов низкой плотности («плохой» холестерин) и увеличивает объем липопротеидов высокой плотности («хороший» холестерин)(9,10). В среднем, при регулярном приеме «плохой» холестерин снижается до 4,5%, а хороший повышается до 20%(11). Потенциально это снижает риск развития кардиологических патологий и увеличивает продолжительность жизни. Ресвератрол и работа мозга Ресвератрол замедляет возрастное снижение когнитивных функций(12), эффект доказан только для ресвератрола, полученного из красного вина(13). Предположительно, эффект связан с антиоксидантной и противовоспалительной активностью ресвератрола. Также ресвератрол подавляет деятельность специфических белков – бета-амилоидов, которые участвуют в развитии Болезни Альцгеймера(14). Потенциально ресвератрол защищает клетки мозга от токсических и окислительных повреждений(15). Ресвератрол и гормон поджелудочной железы Ресвератрол повышает чувствительность к гормону поджелудочной железы и облегчает диабетическую симптоматику(16). Предположительно, это связано с тем, что ресвератрол подавляет превращение глюкозы в сорбит, сахарный спирт. Именно накопление сорбита приводит к окислительному стрессу при диабете(17). Также ресвератрол активирует АМРК, это белок, стимулирующий усвоение глюкозы и обеспечивающий ее невысокий уровень в крови. Он проявляет антиоксидантную, противовоспалительную активность и другие эффекты не только у людей с диабетом, но также у здоровых людей(18). Ресвератрол при боли в суставах Регулярный прием ресвератрола защищает хрящи от разрушения, в том числе обусловленного развитием артрита(19). Помимо замедления разрушения хряща, ресвератрол подавляет болевой синдром при артрите и оказывает противовоспалительный эффект, облегчая симптомы при других заболеваниях суставов, включая остеоартроз(20). Противоопухолевая активность Ресвератрол подавляет активность некоторых видов раковых клеток – при опухолях желудка, толстой кишки, кожи, молочных желез и простаты(21). Он замедляет деление раковых клеток(22), ингибирует в них экспрессию генов(23) и нарушает метаболизм гормонозависимых опухолей(24). Увеличение продолжительности жизни Ресвератрол активирует определенные гены, препятствующие процессам старения(25), это направление считается наиболее перспективным в исследовании ресвератрола(26). Основной предполагаемый механизм помимо антиоксидантного действия – снижениеSNP-индуцируемой экспрессии p21, p53 и снижение уровня экспрессии прокаспазы-3 в хондроцитах (хрящевых клетках). Также вероятно он восстанавливает ацетилхолин-зависимую регуляцию и возвращает нормальное взаимодействие нейронов с капиллярами головного мозга у людей пожилого возраста. Ресвератрол повышает теломеразную активность стволовых клеток(27). Биотин (Витамин В7) улучшает усвоение белков, жиров и углеводов, нормализует уровень глюкозы в крови, стимулирует энергетический метаболизм. Также способствует улучшению состояния кожных покровов, волос и ногтей. Обеспечивает эмбриональный рост плода при беременности. Функции в организме Биотин участвует в метаболизме жиров, углеводов и аминокислот, входя в состав ферментов, необходимых для их усвоения. Как и все витамины групп В, помогает организму преобразовывать полученные из пищи углеводы в глюкозу, которая используется для выработки энергии(28). Биотин накапливается в организме (процесс называется биотинилирование) и расходуется, связываясь с различными белками, чтобы обеспечить им надлежащее функционирование. В частности, это ацетил-CoA карбоксилаза (ACC), пропионил-CoA карбоксилаза (PCC) и пируват карбоксилаза (PC) – ферменты, необходимые для процессов глюконеогенеза, синтеза жирных кислот и катаболизма аминокислот с разветвленными цепями(29). Также он участвует в производстве ДНК и образовании новых клеток. То есть без биотина невозможно протекание основных биологических процессов в организме. Недостаток биотина Абсолютный дефицит биотина встречается редко и чаще всего является наследственным заболеванием (выявлено более 140 мутаций, приводящих к неспособности организма усваивать биотин). Однако его недостаток возможен у беременных, также может возникать из-за погрешностей в диете и при нарушениях обмена веществ(44), во время приема некоторых лекарственных средств, угнетающих биотинидазу(47). Недостаток биотина может возникать из-за частого употребления сырых яиц, в которых содержится белок авидин, который связывает биотин и снижает его биодоступность (приготовленные яйца не дают такого эффекта)(45). Витамин В7 в форме биодобавки препятствует возникновению недостатка, обусловленного несбалансированным питанием и патологическими причинами(46). Сложность в том, что нет теста на определение его недостатка, но возможны следующие симптомы: ухудшение состояния кожи, волос и ногтей; сухость глаз и полости рта; потеря аппетита и нарушение функций ЖКТ; бессонница, усталость. Основная проблема при сильном недостатке Витамин В7 – нарушения метаболизма глюкозы и жирных кислот, а также дисфункции иммунной системы, которые ведут к появлению различных заболеваний – первую очередь это пустулезный акродерматит и себорейный дерматит. Дополнение рациона биотином в качестве биодобавки улучшает клиническую картину этих заболеваний и приводит к полному выздоровлению при комплексной терапии(20). Повышенная необходимость в биотине Исследования показывают, что пожилые люди, спортсмены, беременные и кормящие женщины имеют сниженный уровень Витамина В7 и поступление из естественного рациона может быть недостаточным(42). Предположительно, во время беременности ускоряется катаболизм биотина, а во время лактации организм закономерно испытывает повышенный спрос на этот витамин. Также катаболизм биотина у женщин ускоряет курение(43), что потенциально может привести к его нехватке. Биотин при диабете Биотин обеспечивает функциональность ферментов, необходимых для глюконеогенеза – это процесс производства глюкозы из неуглеводных источников (лактат, глицерин, глюкогенные аминокислоты), он стимулируется глюкагоном, адреналином и кортизолом. У людей с нарушением выработки инсулина прием биотина помогает в регулировании уровня глюкозы между приемами пищи(30,31). В частности, при регулярном приеме секреция инсулина натощак повышается на 11%, а секреция поджелудочной железы на 36%(32). Биотин может быть полезен при инсулино-зависимом и инсулино-независимом диабете за счет эффекта снижения уровня глюкозы в крови между приемами пищи. Может предотвращать нейропатию, обусловленную диабетом, снижая онемение, покалывание и другие симптомы парестезии, связанные с плохим контролем уровня глюкозы. Во всех исследованиях люди, страдающие диабетом любого типа, имеют сниженный уровень биотина в организме(33), что предположительно связано с изменениями метаболизма пирувата и биотин-зависимого фермента пируват карбоксилазы. Влияние на сердечно-сосудистую систему При регулярном приеме Витамина В7 в качестве биодобавки снижается уровень липопротеидов низкой плотности и липопротеидов очень низкой плотности («плохой» холестерин) до 35-37%, одновременно повышается уровень липопротеидов высокой плотности («хороший» холестерин)(34). Высокий уровень «плохого» холестерина и низкий уровень «хорошего» – основные факторы ухудшения состояния сосудов и развития сердечно-сосудистых патологий. Прием биотина снижает эти риски, в частности предотвращая образование атеросклеротических бляшек(35). Влияние на эстетичность кожи, волос и ногтей Биотин выполняет функцию антиоксиданта (защищает клетки от разрушительного воздействия свободных радикалов) и стимулирует выработку альфа-липоевой кислоты, которая также оказывает антиоксидантный эффект и улучшает эстетические свойства кожи – ускоряет регенерацию, улучшает тон, снижает число мелких морщин(36). Прием Витамина В7 устраняет кожную сыпь различной этиологии(37). Выпадение волос и повышение их ломкости, не опосредованное недостатком биотина (например, обусловленное приемом лекарственных средств), может устраняться его регулярным приемом в качестве биодобавки(38). Исследования с людьми, страдающими онихошизисом (ломкость и расслоение ногтей), показало, что регулярный прием биотина длительностью от 6 месяцев полностью устраняет это состояние и повышает плотность ногтя на 25-67%(39,40). Эти эффекты также определяется тем, что биотин – источник серы, необходимой для синтеза коллагена – белка соединительных тканей, обеспечивающего в том числе прочность кожных покровов, ногтей и волос(41). Витамин В7 при рассеянном склерозе Рассеянный склероз – это аутоиммунное заболевание, характеризующееся повреждением защитной оболочки нервных волокон головного, спинного мозга и глаз. Эта оболочка образуется миелином, в производстве которого участвует биотин. Исследования показали, что регулярный прием биотина в виде биодобавки снижает риск развития рассеянного склероза, а при уже имеющемся заболевании значительно снижает его симптоматику(48).