Кедровый орех — суперфуд, природный концентрат питательных веществ и микронутриентов, большая часть которых относится к незаменимым. Содержащиеся в ядрах ореха вещества принимают участие в обменных процессах, синтезе гормонов, регуляции многих биохимических и физиологических реакций. Расскажем о пользе продукта и выведем минимум пять причин, чтобы есть кедровые орехи чаще.
Состав кедрового ореха и его польза
Семена кедра — один из многих
дикорастущих продуктов, польза которых научно обоснована. В составе ядер
обнаруживается десятки биологически-активных веществ:
·
19 аминокислот
(всего их 26), большая часть которых незаменимы — лейцин, триптофан, аргинин и
др.;
·
моносахариды —
глюкоза и фруктоза;
·
полисахариды —
клетчатка и крахмалы;
·
жирные кислоты —
моно- и полиненасыщенные;
·
белок (его в орехах
столько же, сколько в рыбе, печени и утином мясе);
·
жиро- и
водорастворимые витамины — А, Е, К, С, В1, В2, В3, В5, В6, В9;
·
макро- и
микроэлементы — практически вся таблица Менделеева.
Все эти вещества прямо или
косвенно участвуют во всех жизненных процессах. Нехватка любого из них приводит
к сбоям в функционировании органов, синтезе гормонов и ферментов. Также их
дефицит приводит к преждевременному износу тканей и органов и старению
организма.
В орехах кедра перечисленные вещества находятся в
доступной форме. Они легко усваиваются и расходуются организмом по назначению,
не оказывая чрезмерной нагрузки на органы и системы.
Единственный недостаток ядер кедрового ореха — высокая
калорийность. Желающим сохранить стройность не стоит увлекаться ими сверх меры.
А вот небольшое количество продукта будет способствовать сохранению красоты,
стройности и молодости.
Причина первая — сохранение красоты и гибкости
В ядрах кедрового ореха
содержится масса белков, аминокислот, моно- и полисахаридов, из которых синтезируются
основные ткани организма: коллаген и эластин, мышцы и сухожилия, соединительные
волокна в сосудах и т. д. В комплексе с входящими в состав орешков
антиоксидантами и витаминами они легко усваиваются и транспортируются к органам
мишеням.
Благодаря их регулярному
поступлению в теле человека происходит ряд положительных изменений:
·
повышается общий
тонус и выносливость;
·
замедляется естественный
износ суставов и позвоночника;
·
улучшается гибкость
и повышается амплитуда движений;
·
восстанавливаются
поврежденные суставы;
·
кожа становится
более упругой, а ногти и волосы здоровыми на вид.
Вывод: регулярное употребление кедровых орехов
возвращает телу молодость, красоту, гибкость и ловкость, даже если с этим уже
возникли проблемы.
Сочетание полезных компонентов в орехах помогает
запустить регенерацию тканей, ускоряет их заживление, способствует подавлению
воспалений и раздражений. Присутствуют у них и легкие обезболивающие свойства,
которые позволяют облегчить период восстановления после травм, а также
врачебных вмешательств.
Причина вторая — здоровье сердца и сосудов
Ключевым полезным свойством
кедровых орехов для сердечно-сосудистой системы является способность
нейтрализовать вредный холестерин. Комплекс аминокислот и полиненасыщенных
кислот в их составе помогает:
·
уменьшить
всасываемость сложных жиров в пищеварительном тракте;
·
связать часть
вредного холестерина в крови и вывести его естественным путем;
·
частично растворить
сформированные в сосудах холестериновые бляшки.
Благодаря этому продукт можно
использовать в качестве профилактического средства, а также в сочетании с
назначенными врачом препаратами.
Обилие макро-и микроэлементов в
сочетании с витаминами и антиоксидантами делают кедровые семена незаменимыми
для восстановления сердца и сосудов. Эти вещества способствуют:
·
укреплению
внутреннюю стенку сосудов, предупреждая ее травмирование и образование липидных
бляшек;
·
повышению
эластичности сосудов, благодаря чему они выдерживают нагрузки в стрессах и не
реагируют на них спазмом;
·
расширению крупных
периферических сосудов, за счет чего происходит снижение АД у гипертоников;
·
восстановлению
капиллярного кровотока, благодаря чему улучшается газообмен в тканях, и органы
получают больше кислорода и питательных веществ;
·
улучшению сердечного
ритма, стабилизации сердечного выброса и поддержанию стабильного артериального
давления;
·
защите клеток
миокарда от возрастных и патологических изменений.
Добавочная ценность продукта —
способность повышать уровень гемоглобина в крови, что благотворно отражается на
состоянии сердца и всего организма. А еще он помогает нормализовать
свертываемость крови, но при этом не провоцирует образования тромбов или
кровотечений.
Причина третья — идеальные формы и вес
Кедровые орехи нельзя назвать
диетическим продуктом из-за достаточно высокой калорийности. Однако их
включение в ежедневный рацион поможет добиться стройности без вреда для
здоровья. Секрет такого влияния суперфуда в обилии белков, клетчатки и
полисахаридов. Они помогают:
·
надолго сохранять
эффект насыщения;
·
снижать
всасываемость вредных для фигуры жиров и легких углеводов;
·
улучшить микрофлору
кишечника и очистить его от шлаков и каловых камней;
·
стабилизировать
перистальтику, избавить от колик, вздутий и нарушений стула.
Также белки, аминокислоты и полиненасыщенные
жиры участвуют в углеводном и липидном обмене. Они помогают нормализовать
усвоение незаменимых веществ, но препятствуют гипер-насыщению, то есть усвоению
«лишних» калорий.
Сложные углеводы в составе
семян поддерживают стабильный уровень глюкозы в крови. Это помогает избежать
резких скачков инсулина. Именно они провоцируют приступы голода и «ночные
дожоры». Также ядра заставляют организм производить холецистокинин —
специфический гормон, отвечающий за активный контроль аппетита. Его регулярное
поступление в кровь заставляет желудок отправлять в мозг сигнал о насыщении,
даже если съедена небольшая порция еды.
Также масляные фракции и
аминокислоты орехов влияют на эндокринную систему:
·
стимулируют синтез
тиреоидных гормонов щитовидной железы, которые ускоряют метаболизм;
·
инициируют синтез
стероидных гормонов и повышают общий тонус организма, помогая поддерживать
высокий уровень физической активности при снижении веса;
·
помогают снизить
активность гормонов стресса, вырабатываемых надпочечниками, исключая тем самым психогенные
причины переедания.
Наконец, пептиды и белки в
сочетании с антиоксидантами благотворно влияют на состояние кожи, которая может
терять упругость на фоне снижения веса. С кедровыми орехами риски появления
растяжек, некрасивых складок и морщин снижаются, кожа наполняется внутренним
сиянием, выравнивается, становится плотнее.
Любители кедровых орехов по статистике выглядят моложе
своих сверстников. Помимо гладкой кожи они сохраняют яркость цвета волос, а
седина у них появляется позже и в небольшом количестве.
Причина четвертая — отодвинуть старение
Внешняя молодость и
привлекательность — не самый важный элемент молодости. Ухудшение когнитивных
функций, памяти и снижение обучаемости считается куда более значимым
показателем старения организма. В составе кедровых орехов обнаружено больше
десятка эссенциальных аминокислот, которые в сочетании с антиоксидантами и
микроэлементами защищают нервную систему от неблагоприятных возрастных
изменений:
·
восстанавливают
структуру миелиновых оболочек нервов и предупреждают развитие рассеянного
склероза и возрастной деменции;
·
восстанавливают кровоснабжение
головного мозга, избавляя от головной боли и риска инсультов;
·
улучшают передачу
импульсов между нейронами, помогая устранить проблемы с долговременной и
короткой памятью;
·
улучшают
чувствительность зрительных рецепторов и снижают риск катаракты и глаукомы.
Еще одним фактором старения
ученые называют гормональные изменения — снижение выработки половых гормонов у
женщин и мужчин. Это сопровождается психологическими и физиологическими
проблемами, которые некоторые врачи предлагают решать приемом синтетических стероидных
гормонов. Однако они имеют массу побочных эффектов и доступны далеко не всем.
Кедровые орехи содержат
комплекс веществ, которые мягко выравнивают гормональный фон и помогают более
мягко перейти на следующий жизненный этап:
·
повышают общий
тонус организма;
·
поддерживают
высокий уровень полового влечения;
·
поддерживают
стабильный уровень половых гормонов и помогают продлить фертильность;
·
снижают
интенсивность симптомов у женщин в пре-менопаузе и менопаузе.
На мужской организм орехи
оказывают поистине возрождающее действие, уменьшая проблемы с эрекцией и
действуя как мягкий возбудитель.
Причина пятая — защита от заболеваний
Кедровые орехи немногим уступают корню женьшеня в плане
стимуляции и поддержания иммунитета. Правда, действуют они более мягко, не провоцируя
повышения артериального давления. Входящие в его состав аминокислоты помогают:
·
улучшить качество сна;
·
повысить устойчивость к стрессам;
·
усилить реактивные качества иммунитета;
·
замедлить рост и распространение атипичных
клеток (в том числе злокачественных);
·
повысить жизнеспособность здоровых клеток
организма;
·
очистить организм от токсинов и шлаков.
Все это прямо или косвенно благотворно отражается на
иммунитете и сопротивляемости организма инфекциям.
Рекомендации по употреблению продукта
Кедровые ядра — калорийный
продукт, который не стоит есть без меры. Суточная доза для взрослого человека
составляет 20-30 г (одна средняя горсть без горки). Для пожилых людей
рекомендованная суточная доза составляет 15-20 г (2 столовые ложки без горки). Лицам
с лишним весом суточную дозу рекомендуется уменьшить вдвое.
Обилие жирных кислот в составе
орехов может инициировать мощный выброс желчи. Это может оказаться опасным для
людей, страдающих желчнокаменной болезнью. Им семена кедра стоит употреблять
крайне осторожно по 10-15 г в сутки.